¡Felicitamos calurosamente a la Bäckerei Riedelsheimer GbR en 84567 Erlbach, Baviera, por su impresionante 125 aniversario! A lo largo de cuatro generaciones, esta empresa tradicional ha demostrado constantemente visión e innovación para asegurar su futuro.
Uno de estos proyectos visionarios se refiere al suministro de energía de esta operación intensiva en energía. Desde 2005, la panadería es miembro del Pacto Ambiental de Baviera y ha implementado sistemas de recuperación de calor para sus hornos y sistemas de refrigeración desde 2010. Además, operan un sistema fotovoltaico de 28,5 kWp y el sistema de almacenamiento de baterías XPB-35-40 de xelectrix (35 kW de potencia, 40 kWh de capacidad de almacenamiento). El sistema de almacenamiento fue instalado por Solartechnik Alfons Wimmer.
Una unidad de cogeneración (20 kW de potencia eléctrica) se conecta sin problemas al sistema de almacenamiento de energía de alta tensión de xelectrix. Esto no solo permite el autoconsumo y el suministro de energía de respaldo, sino también la provisión de calefacción y agua caliente de manera independiente de fuentes de energía externas.
La visión de futuro va aún más allá, ya que la Bäckerei Riedelsheimer planea utilizar un vehículo eléctrico o su batería para una capacidad adicional de almacenamiento de energía, un concepto conocido como "Vehicle to Home" (V2H). Este almacenamiento adicional también puede ser utilizado para operar el negocio cuando el vehículo no esté en uso.
El Sr. Riedelsheimer confirma el éxito de la solución de almacenamiento de xelectrix, que aseguró la continuidad de su panadería durante diversas interrupciones de energía en 2023.
La Bäckerei Riedelsheimer es un impresionante ejemplo de tradición, sostenibilidad y conceptos energéticos avanzados. Estamos orgullosos de estar a su lado y contribuir juntos a dar forma a un futuro sostenible.